Warum 2021 das Jahr der Supermärkte werden kann

In Zeiten eingeschränkter Lebensumfelder sind breite Sortimente und Produktvielfalt Pluspunkte, die Kunden ganz besonders zu schätzen wissen. Diese müssen jetzt besonders herausgestellt und kommuniziert werden. Aber nicht nur das.

Mehr Verbraucher denn je arbeiten im Home Office und verbringen mehr Zeit in der Küche. Es wird mehr zu Hause gekocht. Wer das nicht so gut kann, freut sich über Hilfestellungen, Ideen, die die Essenszubereitung vereinfachen und natürlich vorbereitete Speisen.

Egal, ob Kunden das Essen selbst zubereiten oder die TK-Pizza nur in den Ofen schieben, gefragt ist angesichts eines Alltags, der weniger Zerstreuung denn je bietet, Abwechslung auf dem Tisch. Wer da im Convenience-Bereich oder an der Sushi-Bar immer die fünf gleichen Angebote liefert, der lässt sich Chancen entgehen. Stattdessen punkten Supermärkte gerade jetzt mit einem einzigartigen Sortiment an Produkten, dass die Kunden nirgendwo anders finden können. Das sollte dann noch möglichst frisch und gesund sein und wöchentlich wechseln.

Unser aller soziales Leben ist in weiten Teilen zum Erliegen gekommen. Wo, wenn nicht im Supermarkt kann man jetzt noch Freundlichkeit (der Mitarbeiter) und Unterstützung der lokalen Gemeinden erleben?

imago images / Panthermedia

Das neue Jahr ist die Zeit der guten Vorsätze und der fortgesetzten Krise. Kunden suchen jetzt nach Lösungen. Supermärkte können sie bieten. Diese Ideen können dazu inspirieren.

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Peter Hauck

Im März 2019 hat Edeka-Kaufmann Dieter Hieber das ehemalige E-Center in Müllheim an sein frischeorientiertes Konzept angepasst. Der klare Fokus auf Lebensmittel, die Bedientheken und Gastronomie scheint sich auszuzahlen: Der Händler konnte den Umsatz seit der Privatisierung der Fläche deutlich steigern.

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Edeka Endt

Flagge zeigen mit lokaler Frischekompetenz. Der Verbrauchermarkt Edeka Endt in Mönchengladbach bietet viele lokale Erzeuger an.

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Edeka Endt

Information und Transparenz: Ein Monitor mit Erklärbärvideos bei Edeka Endt.

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Thomas Fedra

Bequemlichkeit zahlt sich aus: Der Rewe-Markt in Frankfurts längster Einkaufsstraße, der Berger Straße bietet ein entspanntes und schickes Einkaufsambiente: Viel Platz, wenig Aktionsflächen, ansprechende Warenausleuchtung, helle Holzmöbel, filigrane Metallregale. Die Kaufkraft im Viertel ist stark. Die Kunden schätzen die lokale Produkt-Vielfalt von 30 "Landmarkt"-Lieferanten. Für ein starkes Convienience-Angebot sorgen unter anderem die Sushi-Station von EatHappy und eine Suppenbar.

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Frank Wiedemeier

Edle Frische: Moderne Salatbar bei Rewe Gellen in Straelen.

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Frank Wiedemeier

Frische macht glücklich: Sushi bei Rewe Gellen.

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Frank Wiedemeier

Wenn der Supermarkt zur Kantine für das Home Office wird: Dann kommt es auch auf Abwechslung an.

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Frank Wiedemeier

Hausgemacht: So sorgt man bei Rewe Gellen nicht nur für Abwechslung, sondern auch für loyale Kunden.

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Alexander Heimann

Tankstelle: Gesunde Frische kann aus dem Automaten kommen. Milch-Zapfstellen, wie hier bei Edeka Stiegler in Frankenthal, werden immer beliebter.

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Hans-Rudolf Schulz

Kassenzone: Auch mit Produkten von Start-ups kann man Lust auf Neues machen. Auch auf dem letzten Meter im Supermarkt, weiß man im Edeka Alex in Höhenkirchen.

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Noch eine Chance: An der Kasse im Edeka Alex erinnert man an das gesunde Gewissen.

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Hans-Rudolf Schulz

Position beziehen: Auch so kann man Kunden bei Edeka Hertscheck in Neubiberg begeistern.

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Reinhard Rosendahl

Über den Tellerrand schauen: Service ist gerade jetzt besonders wichtig. Eine Mitfahr-Haltestelle ist eine vielversprechende Idee im Edeka Wehrmann in Hiddenhausen

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Thomas Fedra

Unser aller soziales Leben ist in weiten Teilen zum Erliegen gekommen. Wo, wenn nicht im Supermarkt kann man jetzt noch Freundlichkeit erleben? Ganz sicher an der Käsetheke im Edeka Stroetmann in Münster.

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Mit freundlichen Mitarbeitern kann vor allem die Königsaufgabe gelingen: Lösungen anbieten, die für den Kunden relevant sind, Inspiration und praktische Hilfe bieten und ihn möglichst persönlich ansprechen. Denken Sie dabei an das alte Bonmot aus dem Baumarkt: Kunden wollen keine Bohrmaschine, sie wollen Löcher in der Wand.

Natürlich gibt es schon jetzt etliche großartige Kaufleute, die all dies routiniert tun. Für alle anderen bietet die Pandemie die Chance, die Einkaufserfahrung und damit auch die Loyalität der Kunden auf ein neues Level zu heben – das auch noch nach der Corona-Krise nachwirkt. Und auch noch, wenn der Online-Lebensmittelhandel an Fahrt gewinnt.