Edeka Steves in Kempen: Märchenhafte Verwandlung

Es gibt die Kunden, die gern einkaufen gehen, sich inspirieren lassen und neue Produkte ausprobieren. Es gibt aber auch andere, für die das Einkaufen mehr ein Muss ist. Typ Einkaufsmuffel. Edeka-Kaufmann Benedikt Steves will mit dem Umbau seines Supermarkts in Kempen beiden gerecht werden: "Die Kunden, die ein Einkaufserlebnis suchen, bekommen es. Gleichzeitig darf ich aber nicht den Kunden vergessen, dem Einkaufen lästig ist.“ Damit das funktioniert hat sich der junge Kaufmann einiges überlegt. 

Denn als Steves den Markt 2021 übernimmt, war bereits klar, dass eine Modernisierung ansteht. Schließlich hat der Supermarkt bis dato schon 20 Jahre auf dem Buckel. Im Februar schließt Edeka Steves für fünf Wochen die Türen und das Umbau-Abenteuer kann starten. Erst einmal musste alles aus dem Supermarkt raus, Decken, Fliesen, Regale, Theken. Dann wurde alles neu zusammengesetzt.

• Eine große Änderung ist die neue Anordnung der Regale. Mit einem klaren Aufbau will Steves das Einkaufen erleichtern.
• Gleichzeitig teilt er das Sortiment nach Bereichen ein wie Frühstück. Anker, an denen sich Kunden orientieren können.
• An den Regalen findet sich die Info, was der Kunde im Regal findet.
• Zusätzliche Orientierung bieten Beschriftungen an den Wänden. 
• Decken-Elemente wie bei Drogeriewaren und den Bedientheken betonen einzelne Sortimente. 

Eine Überlegung war noch, die Süßwaren nach vorne zu holen. Doch Steves entscheidet sich dagegen: „In der Stadt hätte ich es vielleicht gemacht.“ Für Kempen greift er auf die klassische Variante zurück, wie es seine Kunden gewohnt sind.
Als Inspiration für seine Planung dienten ihm seine Erfahrungen, Besuche in anderen Märkten und die Zusammenarbeit mit der Edeka Rhein-Ruhr. Herausgekommen ist ein moderner, zeitloser Markt, der auch ökologisch mit neuer PV-Anlage und einer CO2-Kühlung mit einem System zur Wärmerückgewinnung wieder mithalten kann.