Jetzt sind bequeme Ideen gefragt

Wer seit Monaten auf die Kantine verzichten muss, wer Tag ein, Tag aus sich und Kinder bekochen möchte, der hat bald seine üblichen Rezeptideen und Kochkünste durch. Natürlich kann man sich dann neue Rezepte aus dem Netz saugen, doch dann braucht es auch Zutaten. Doch welche genau? Und klappt das auch alles? Und bekomme ich auch alles in meinem Markt?

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Warum 2021 das Jahr der Supermärkte werden kann

Das neue Jahr ist die Zeit der guten Vorsätze und der fortgesetzten Krise. Kunden suchen jetzt nach Lösungen. Supermärkte können sie bieten. Das könnte dem Lebensmittelhandel einen Boom bescheren. Wenn er es richtig macht. »

Gerade jetzt wollen Kunden Orientierung und Bequemlichkeit.

Und da können Supermärkte nicht nur zu Verkäufern werden, sondern auch zu Beratern für die Küche daheim. Und zwar mit der Verlässlichkeit, dass die Zutaten für das Rezept auch im Laden zu haben sind, und nicht nur in einem womöglich geschlossenen Exoten-Shop oder im Internet zu haben sind.

Zeit also, das oft und lange Jahre eher stiefmütterlich behandelte Modell des Rezeptberaters neu zu beleben.

Die Beratung können Händler und ihre Mitarbeiter hier auf zwei Wegen leisten. Klassisch auf Papier mit einem Rezeptehalter oder auch digital mit einem an eine Datenbank angeschlossenen Touch-Monitor. Bei Edeka Vossler in Böhlitz-Ehrenberg nutzt man einen digitalen Rezeptberater mit großem Touchscreen. Eine Art digitales Kochbuch. Vorteil: Es kann ständig aktualisiert werden. Die Rezepte können natürlich auch ausgedruckt werden.

Der nächste Schritt wäre es, im Markt fertige Rezeptboxen mit allen Zutaten zusammenzustellen. Das rasante Wachstum von Kochboxen-Anbietern wie Hello Fresh hat ja bewiesen, dass es einen Hunger nach rationellem Lebensmitteleinkauf gibt.

Im Rewe Rahmati in Opladen gibt es beispielsweise bereits ein Ideenregal. Rezeptideen zum Nachkochen werden hier gleich neben den passenden Produkten angeboten.

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