Tante Emma in edel: Edeka Schlüter in Hohn setzt Maßstäbe

Der Supermarkt ist in einem kompletten Neubau untergebracht. Dort ist er Mieter. Investiert hat er im niedrigen siebenstelligen Bereich. Sein Jahresziel liegt bei 4,5 Millionen Euro. "Das schaffen wir komplett", sagt er stolz. Auf 1.000 Quadratmetern präsentiert er ein junges Konzept für eine ländliche Region. Den Kunden wird eine besondere Produktvielfalt in angenehmer Einkaufsatmosphäre geboten. So wird der Supermarkt zum Herzstück des Ortes, in dem man gerne zusammenkommt.

Inspiriert war er ladenbautechnisch vom nahe gelegenen Edeka-Freesencenter in Neumünster. "Hohe Decken, Großzügigkeit, Ordnung, klare Linien, wenig Aktionsware, die Unruhe reinbringt. Das war mir wichtig. Ich will, dass die Kunden sich nicht beim Schnaken in einem beengten Nahversorger aneinander vorbeiquetschen müssen." Gestaltet wurde der Markt von Shop Zwo aus Düsseldorf, der Ladenbau stammt von der Kesseböhmer Ladenbau GmbH & Co. KG.  Von jedem Standpunkt im Markt hat man einen guten Überblick und erkennt, wo sich was befindet. Ladenbauliche Elemente wie weiße Tropfenlampen signalisieren zusätzlich: Da hinten ist die Mopro. Oder beleuchtete Schriftzüge machen klar: Da geht's zum Wein. 

"Es war mir wichtig, etwas Schönes zu bauen und die Folgekosten möglichst gering zu halten. Deshalb habe ich auch in digitale Etiketten, eine digitale Steuerung für jede einzelne Lampe, energiesparender LED-Beleuchtung,  CO²-Kühltechnik mit Wärmerückgewinnungsanlage, Photovoltaik und ein React-Kommunikationssystem mit Smartwatch und Handy investiert." Auf SCO-Kassen hat der Kaufmann aber bewusst verzichtet. "Wir wollen, dass unsere Kunden an der Kasse ein Schwätzchen halten können."

Die Kaufkraft in der Umgebung ist gut. Im angrenzenden Neubaugebiet werden neue Wohnungen und Häuser gebaut. Deshalb gibt es viele junge Familien, aber auch Senioren, die mit ihrem Rollator zum Einkaufen kommen. Eine nah gelegene Schule sorgt für jungen Durchlauf. Und wie sieht es mit der Dauersorge der Händler, dem Personalkräftemangel aus? "Wir haben ein Team gefunden, dass von Tag eins an gut zusammengefunden hat", sagt Stephan Schlüter stolz. Einen Tag vor der Eröffnung am 30.11. hat er eine große Pre-Opening-Party veranstaltet. Mit Bratwurst, Glühwein und der Möglichkeit zum ersten Einkauf. Von den 2.500 Einwohnern Hohns waren etwa 1.000 Leute da, also knapp die Hälfte. Daran sieht man, wie wichtig es den Menschen ist, dass sie einen Nahversorger vor Ort haben haben. Die Einnahmen aus dem Verzehr wurden für einen guten Zweck gespendet. Vernetzen, lokale Vereine stärken, zur Institutuion werden. Auch das sollte ein Nahversorger 3.0 können.