Neuer Markt in Dresden
Norbert Millauer 
Im September 2021 hat Edeka Simmel am Hauptbahnhof eröffnet. Insgesamt ist es der 22. Markt im Simmel-Imperium, in Dresden der zweite. Das Konzept ist klar: Regionalität und Bio stehen ganz oben.
Das neue Simmel-Gebäude am Dresdener Hauptbahnhof ist imposant: 35.000 Quadratmeter sind vermietet an Firmen, auch ein Hotel zieht ein, das im Sommer 2022 eröffnet wird. Die Marktfläche selbst ist etwa 3.740 Quadratmetern groß, das Sortiment mit 70.000 Produkten riesig. Und trotzdem wirkt der Markt nicht überfüllt. Der großzügige Charakter ist gewollt: Rollstuhlfahrer kommen problemlos durch die Gänge, an manchen Stellen können zwei bis drei Einkaufswagen nebeneinander passieren.
Für den weiten, offenen Eindruck sorgen auch die 1,50 Meter hohen Regale. Das verschafft Überblick – und die Kunden kommen leichter an die Produkte. Und wenn es etwas nicht gibt, versuchen Marktleiter Marek Homberg und sein Team es möglich zu machen: „Eine Kundin wünschte sich Rosenkohl im Glas, eine Woche später ist es da.“
Store-Check: Edeka Simmel punktet mit Produktvielfalt
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Norbert Millauer Viel Platz: Insgesamt ist es der 22. Markt im Simmel-Imperium, in Dresden der zweite. Im September 2021 hat Edeka Simmel am Hauptbahnhof eröffnet. Klare Linien prägen das Design, die Decken sind schwarz, die Fliesen im modernen Grau. Der große Raum ist offen und großzügig durch die 1,50 Meter hohen Regale, die Gänge sind breit, optische Highlights wie die Theken oder Sortimentsbeschilderungen sind sofort sichtbar.
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Norbert Millauer Außen wie innen beeindruckend: Das neue Simmel-Gebäude ist mit über 204 Meter Länge, 40 Meter Breite und 22 Meter Höhe imposant und glänzt mit einer Außenfassade aus Alu-Verbundplatten. Die feinen Kristalle sorgen je nach Lichteinfall für einen Farbwechsel in Grün, Violett, Grau und Rot.
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Norbert Millauer Zum Mitnehmen: Ebenso vielfältig ist die To-go-Auswahl mit unter anderem Sushi von Eat Happy und einer großen Salatbar. Das birgt in Kombination mit den Büros, der bahnhofsnahen Lage und dem Hotel viel Potenzial. Denn das Hotel wird kein Restaurant haben, da kommen die Food-Angebote aus dem Markt genau richtig. Der Gastro-Betrieb mit asiatischer und mediterraner Küche wird spätestens zur Hoteleröffnung seine Zeiten auf 23 Uhr erhöhen.
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Norbert Millauer Raum im Raum: Etwas abgegrenzt von der Fläche ist die Weinabteilung. Das Holzgerüst ist eine spontane Entscheidung während der Bauphase gewesen. Die Bodenfliesen in Holzoptik verleihen eine besondere Note. Und nicht nur das Design, sondern auch das Sortiment kann sich sehen lassen, wie Marek Homberg stolz erzählt. Die Wein- und Spirituosenabteilung ist mit der Snackabteilung ein Steckenpferd des 36-jährigen Marktleiters.
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Norbert Millauer Große Auswahl: Um die 10.000 Artikel gibt es in der Wein- und Spirituosenabteilung - Weine aus Deutschland, Österreich, Ungarn, Frankreich, Italien, Portugal, Spanien, Afrika, Balkanstaaten und Übersee. Außerdem gibt es unter anderem Gin, Rum, Whisky, Sekt und Bio-Weine. Und natürlich dürfen auch die alkoholfreien Kandidaten nicht fehlen.
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Norbert Millauer Kreativ: Eigentlich waren die Weinkisten vor den Theken nur als kurzzeitige Corona-Maßnahme gedacht, um Abstände zwischen Kunden und Mitarbeitern einhalten zu können. Aber sie kommen so gut an, um hier Waren zu platzieren, dass sie bleiben dürfen. Für den weiten, offenen Eindruck sorgen auch die 1,50 Meter hohen Regale. Das verschafft Überblick – und die Kunden kommen leichter an die Produkte.
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