Veggie: Diese Marken lieben Kunden

Rund 3 Prozent der Deutschen ernähren sich inzwischen vegan. Die Veganer in Deutschland sind dabei häufiger weiblich (57 Prozent vs. 51 Prozent der Gesamtbevölkerung) und eher zwischen 25 und 34 Jahren alt.  Sie achten beim Essen oder beim Einkauf auch sonst häufiger auf Bioprodukte und auf Fairtrade. Das sagt eine aktuelle Zielgruppenanalyse von YouGov.

Ganz vorne dabei: Rügenwalder Mühle. 2021 machte der Herrsteller beispielsweise mehr Umsatz mit veganen und vegetarischen Alternativen als mit Fleischprodukten. Einer der Gründe: Die Beliebtheit der Marke
55 Prozent der Deutschen gaben im Rahmen einer Sonderumfrage des Statista Global Consumer Survey an, die Ersatzprodukte der Rügenwalder Mühle zu kennen und zu mögen, gefolgt von Iglo Green Cuisine mit 46 Prozent und Alnatura mit 43 Prozent.

Auffällig ist die große Beliebtheit von Produkten, die in klassischen Lebensmittelkonzernen produziert werden, welche ansonsten wenig mit Nachhaltigkeit in Verbindung gebracht werden. Zum Beispiel Garden Gourmet ( Nestlé-Tochter), The Vegetarian Butcher (Unilever).
2020 wurden geschätzte 357 Millionen Euro mit Fleisch- und Wurstersatz in Deutschland umgesetzt. Diese auf den ersten Blick beachtliche Zahl entspricht nur rund 0,9 Prozent des Gesamtumsatzes mit Fleisch und entsprechenden Ersatzprodukten. Trotzdem rechnen Statista-Analyst:innen zwischen 2022 und 2027 mit einer Umsatzwachstumsrate von etwa 15 Prozent pro Jahr.

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IMAGO / Panthermedia

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