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So planen die Supermarkt Stars 2021

Carlos Albuquerque
Katrin Butenhoff, Geschäftsleiterin im Real Oststeinbek, erweitert ihr Sortiment vor allem mit hochwertigen Produkten.
Katrin Butenhoff, Geschäftsleiterin im Real Oststeinbek, erweitert ihr Sortiment vor allem mit hochwertigen Produkten.

Das Jahr 2020 war ein ganz besonderes Jahr. Vor allem Sie, die Menschen auf der Fläche, haben Großartiges geleistet.

Was 2021 kommen wird, weiß niemand. Sicher ist, dass Corona unser Leben und Arbeiten weiter einschränken wird. Die große Herausforderung im nächsten Jahr wird sein, das Einkaufen wieder zu einem Erlebnis zu machen, die Kundenzufriedenheit und die Gastfreundschaft trotz der Umstände weiter zu intensivieren.

Neue Chancen für Supermärkte

Positiv an der Krise ist die neue Wertschätzung der Verbraucher für Lebensmittel. Corona hat dazu geführt, dass die Deutschen öfter zu Hause kochen, sich etwas Gutes gönnen, mehr auf die Gesundheit achten und hochwertige Produkte schätzen. Für Supermarktbetreiber ist das Herausforderung und Chance zugleich, neue Kundengruppen für sich zu gewinnen.

Die Trends 2021

Das veränderte Einkaufsverhalten beobachten auch die von uns befragten Supermarkt Stars 2020. Frische, Bio-Produkte, Regionalität und Lokalität – das sind für sie die Trends 2021 im Sortiment. Kundenservice, nachhaltige Kühlmöbel, Stromtankstellen oder Bezahllösungen wie Scan & Go – das sind die Trends 2021 im Geschäft. Und was sie sich wünschen? Endlich wieder Kundenevents und Mitarbeiterfeiern.

Supermarkt mal anders

Einsatz mit Leidenschaft: Robin Hertscheck im "Unverpackt"-Laden.
Hans-Rudolf Schulz
Einsatz mit Leidenschaft: Robin Hertscheck im "Unverpackt"-Laden.

Individuell, gemeinnützig, nachhaltig. Zukunftsorientiert präsentiert Edeka-Kaufmann Robin Hertscheck seinen Markt mit Unverpackt-Laden in Neubiberg bei München. Und macht vieles anders – weil er die Trends von morgen bedient.

Viel Erfolg zum Jahresstart wünscht Ihnen Ihr LZ direkt-Team. Hier geht es zum Heft:


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