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Diese pflanzlichen Alternativ-Produkte sind jetzt gefragt

Von Olaf Kolbrück

Montag, 09. Mai 2022

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Vegetarisch und vegan ist weiter im Kommen. Doch in welchen Produktgruppen sind die pflanzlichen Alternativen besonders gefragt? Wer ist top? Und wo gibt es Nachholbedarf?

Pflanzliche Alternativprodukte sind im Mainstream angekommen. Doch es gibt je nach Produktgruppe deutliche Unterschiede.

Laut einem Statista-Report aus dem Dezember 2021 hatten über die Hälfte der Befragten in den letzten drei Monaten ein pflanzliches Alternativ-Produkt konsumiert.

Besonders populär sind demnach Milch-Ersatzprodukte wie Hafer- oder Sojamilch (25 Prozent) und nichttierische Fleisch- und Wurstwaren (24 Prozent).

Ranking: Pflanzliche Alternativ-Produkte: Diese sind top

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Pflanzliche Alternativen sind im Mainstream angekommen. Diese Produkte sind gefragt.

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Inzwischen fest etabliert: Milch aus Mandeln.

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Patti aus Fleischersatz. Ein Boom-Thema.

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Alternativer Joghurt ist immer gefragter.

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Veganer Cheddar-Käse.

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Kommt immer öfter aufs Brot: vegane Butter.

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Auch Sahne entwickelt sich.

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Eher noch ein Nischenthema: Eier

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Auch vegane Fischstäbchen und andere Meeresfrüchte haben noch Nachholbedarf.

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Ähnlich oft greifen Kunden zu Joghurt auf Basis von Soja, Kokos oder Lupinen (20 Prozent).
Etwas zurückhaltender sind die Deutschen dagegen bei - im tierischen Original milchbasierten - Produkten wie Käse und Butter (jeweils 16 Prozent) sowie Sahne (13 Prozent).
Am seltensten landen Eierersatz (9 Prozent) und pflanzliches Seafood (8 Prozent) auf den Tellern.

Infografik: Pflanzliche Alternativ-Produkte sind jetzt Mainstream | Statista

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