Tegut und Model Eva Padberg wollen Lust auf Obst und Gemüse machen

Das Einkaufsverhalten der Deutschen hat sich im Zuge der Inflation geändert. Das zeigt eine im Auftrag von Tegut durchgeführte Umfrage mit über 1.000 Teilnehmern. Mehr als jeder Zweite spart bei Lebensmitteln. Die Verbraucher greifen unter anderem weniger nach Bio-Produkten (39 Prozent), Markenprodukten (38 Prozent), regionalen Lebensmitteln (26 Prozent) und frischen Lebensmitteln (26 Prozent).

Tegut

Quelle: Studienergebnisse Tegut 2023

Für Bio-Pionier Tegut ein guter Grund diese Ergebnisse zu diskutieren. Der Lebensmitteleinzelhändler holt sich Eva Padberg, die als Model, Moderation, Sängerin und Schauspielerin bekannt ist, tegut-Geschäftsführer Thomas Gutberlet sowie Ernährungscoach und Bestseller-Autorin Carolin Kotke an den runden Tisch, um über gesundes Essen und Bio-Qualität zu reden.
Eine wichtige Message ist dabei, dass Verbraucher trotz Sparmaßnahmen nicht auf gesunde Ernährung verzichten müssen. Da sind sich die Drei einig.  

Damit die Kunden wieder zugreifen und nicht an den frischen Produkten vorbeigehen, liefert Tegut-Geschäftsführer Thomas Gutberlet Ideen: 

• Verfügbarkeit schaffen mit guten regionalen Lieferanten und Bio-Lieferanten
• Präsentation der Produkte
• Direkter Austausch der Mitarbeiter mit Kunden beispielsweise an den Bedientheken  
• Bio ist zu teuer? Ein hartnäckiges Gerücht, das nicht stimmt und Märkte entkräften können.

Tegut

Model Eva Padberg achtet selbst auf einen gesunden Lebensstil, baut zuhause Gemüse an. Einkaufen mit ihr bedeutet erst einmal ein ausführlicher Gang durch die Obst- und Gemüseabteilung. Damit kauft sie gegen den Trend. Gesundes Essen und trotzdem sparen?
Für sie machbar.
Ihre Tipps: 

• Essensplan wochenweise erstellen, am besten zusammen mit den Kindern. 
• Bewusst und mit Einkaufszettel einkaufen gehen.
• Essensreste weiter verarbeiten und nicht einfach wegschmeißen. Notfalls hilft ein Schnuppertest.
• Einfache Gerichte kochen, die man schnell umsetzen kann. Dabei "Out of the box" denken.
• Abwechslungsreiche Ernährung den Kindern anbieten.
• Gemeinsam kochen, damit Kinder den Umgang erlernen. 

In der Studie tauchen einige Punkte bereits auf.
So geht immerhin jeder dritte Befragte mittlerweile mit Einkaufszettel einkaufen, um Impulskäufe zu vermeiden. 52 Prozent versuchen, weniger Lebensmittel wegzuschmeißen. Etwa 40 Prozent sagen, sie gehen seltener und bewusster einkaufen. Allerdings greifen 45 Prozent dabei vermehrt auf günstige Produkte zurück wie Nudeln und Reis. Und dann vor allem in günstigen Läden. Bei immerhin 78 Prozent sind Discounter momentan die erste Wahl. 

Quelle: Studienergebnisse Tegut 2023

Ernährungscoach Carolin Kotke verdeutlicht, wie wichtig eine bunte, abwechslungsreiche Ernährung ist, die Nährstoffe liefert. Gerade Saisonartikel sind sinnvoll, da sie in der jeweiligen Jahreszeit nicht teuer sind. Tegut bietet entsprechende Saisonkalender an. Und auch beim Wegwerfen ist noch Luft nach oben: angefangen beim Brokkolistrunk bis hin zu Radieschenblättern - alles essbar.