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Das sind die Supermarkt Stars 2021! Die Besten der Besten und allesamt Vorbilder im deutschen Lebensmittelhandel.
Wir waren bei allen 10 Gewinnern vor Ort und haben ihre Leistungen mit einer feierlichen Verleihung gewürdigt.
Alle Preisträger im Porträt, die Highlights unserer Supermarkt-Stars-Roadshow und natürlich viele POS-Tipps in dieser Ausgabe.

Der Sommer kann kommen: Wie der Bremer Rewe-Kaufmann Hakan Özgüc in seinen vier Märkten mit Aktionen wie der Corona-konformen Käsestraße sowie mit spannenstarken Kühlgetränken und Food-Trucks vor dem Markt das Sommergeschäft ankurbelt.
Außerdem: die Start-ups Greenforce und Kaex im Interview, Store-Check bei Edeka-Kaufmann Michael Rees in Karlsruhe-Neureut, die wichtigsten Infos zur glitzernden Welt des Zuckers auf unserem Warenwissen-Poster sowie Tipps für die optimale Theke.
Und nicht zu vergessen: Alle 18 Finalisten für unsere Auszeichnung „Supermarkt Stars 2021“.

Chancen für Supermärkte: Die Verbraucher setzen durch Corona verstärkt auf One-Stop-Shopping. Unter anderem profitiert das Drogeriewarensortiment davon. Stephan Begemann, Geschäftsstellenleiter vom Marktkauf Bielefeld Oldentrup, will mit Dauertiefpreisen, Trendprodukten und sortimentsübergreifenden Platzierungen die Corona-Neukunden dauerhaft halten.
Noch mehr Tipps gibt es zu den Sortimenten Grillen/Frischetheken, Molkereiprodukte, Gekühlte Getränke und Tabakwaren.
Und natürlich haben wir auch wieder geschaut, was Kaufleute und Marktleiter in den Sozialen Medien so treiben. 

 

Wir haben angegrillt! Und zwar bei den Rewe-Kaufleuten Ines und Rainer Quermann in Bielefeld. Sie setzen auf Trends wie Baby Back Ribs vom Aktivschwein, Tomahawk, Dry Aged vom Charolais, Büffel-Patties oder „New Cuts“ wie Hanging Tender, Teres Major, Flank- und Skirt-Steak. Sie bieten ausschließlich Qualitätsfleisch an. Damit wollen sie ihre Kunden zum bewussten Kauf animieren.
Unser großes Grill-Duell 2021 sowie Rezepte, Tipps und neue Produkte für eine erfolgreiche Barbecue-Saison – auch ohne Fleisch – finden Sie in unserem Grill-Spezial.

Die Leipziger Edeka-Kaufleute Friederike und Marco Voßler haben aus dem Lockdown im vergangenen Jahr gelernt. Dieses Mal soll es - trotz Corona - Ostern entspannter werden. Für die Kunden wie für die Mitarbeiter. Wie? Schon jetzt die Lager voll machen. Planen und organisieren. Und dann an den Feiertagen volle Manpower, volles Produktprogramm, voller Service, schönes Ambiente und viel Deko.

Das Team um Edeka-Kaufmann Matthias Stenger und O&G-Chef Matthias Reuter, längst bekannt für eine exzellente Obst- und Gemüseabteilung, haben in ihrem Aschaffenburger Markt in der Würzburger Straße nochmal eins drauf gesetzt und die O&G vergrößert und verbessert. Das Ergebnis ist visionär. Auf die Trends bio, regional und lokal setzen ihre Kollegen in Eutingen. Die Geschwister Ulrike und Rainer Rentschler machen mit drei lokalen Bierbrauern in der Getränkeabteilung ein Viertel ihres gesamten Bier-Umsatzes.